Из всех заболеваний эндокринной системы сахарный диабет – самое распространенное. В следствие недостатка инсулина развиваются нарушения всех видов обмена веществ, особенно углеводного. Систематическое переедание является причиной возникновения сахарного диабета. У больных сахарным диабетом углеводы не усваиваются организмом, а накапливаются в крови.
- Исключите сахар.
Главное исключить из питания сладкое. Сахар замените сахарозаменителями.
Запрещенные продукты: изделия из сдобного теста; соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре, мясные и кулинарные жиры; крепкие и жирные бульоны, нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макаронные изделия.
Разрешенные продукты: крупы (гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая); любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы; бобовые, картофель и овощи, свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов; ржаной, пшеничный, белково-отрубяной хлеб, несдобные мучные изделия; молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры.
Правила питания: Если больной делает инъекции инсулина, а время приема пищи откладывается больше чем на 1 час то необходимо перекусить. Это может быть какой либо фрукт, стакан сока, кусок хлеба. Избегать употреблять большое количество соли. Есть нужно в одно и то же время, равномерно распределяя прием пищи, желательно – 5-6 раз (не менее 4 раз) в день. Пить достаточное количество жидкости. Не пропускать прием пищи. Пища должна быть богатой клетчаткой: хлеб грубого помола, зерновые хлопья, крекеры, фасоль, горох. Овощи употреблять ежедневно. Исключить алкоголь.