Сельдерей очень богат различными витаминами и микроэлементами, его можно использовать как в качестве добавки к блюдам, так и сделать из него сок.
Сельдерей.
Основное блюдо диеты – сельдереевые супы. Существует 2 основных вариантов его приготовления.
1 вариант
Нужно: 1 небольшой кочан капусты, 200 г корней сельдерея, 6 луковиц помидоров и моркови большого размера, 400 г стручковой фасоли, 2 зеленых перца, 1,5 л томатного сока.
Мелко режем сельдерей и овощи, кладем их в небольшую кастрюлю, и заливает томатным соком так, чтобы все овощи полностью скрылись в жидкости. Постоянно помешиваем, доводим это все до кипения на сильном огне, и кипятим 10 минут, затем накрываем крышкой и кипятим еще 10 минут на медленном огне.
2 вариант
Нужно: 3 л воды, 1 пучок сельдерея, капусты как на обычные щи, 6 средних луковиц, 2 помидора, сладкий перец со специями.
Этот суп варится 15 мин.
Сельдереевая диета. Примерное меню
1 день (8 день): суп, фрукты (кроме бананов)
2 день (9 день): суп, сырые овощи
3 день (10 день): суп, овощи, на ужин картофелина в мундире
4 день (11 день): суп, 3 банана, 1 литр кефира
5 день (12 день): чуп, 350-700 г. вареной говядины (курицы или не жирной рыбы), 6 помидоров, не менее 8 стаканов жидкости – обязательно
6 день (13 день): суп, 350 г. вареной курицы или говядины, овощи
7 день (14 день): суп, коричневый вареный рис, овощи
При соблюдении сельдереевой диеты следует строго придерживаться меню. Запрещается употреблять в пищу мучное, сладкое, газированное, алкоголь, соль и сахар, маринованое.
Примечание: суп нужно есть в неограниченном количестве; можно пить чай и кофе без сахара. Во время соблюдения диеты нужно пить много жидкости, особенно в 5-ый и 6-ой день.